Мама Норка Папа Бобёр

знаменитое блюдо французской кухни из сырой мраморной говядины с корнишонами, красным луком, зеленью, приправленное смесью соусов и специй, сыром пармезан. Подается с копченым майонезом и гренками из багета

скумбрия пряного посола с гарниром из бэби картофеля, форшмака на тосте и севиче из томатов

благородные сыры: пармезан, горгонзола, камамбер  и маасдам с виноградом и мёдом

мясо на любой вкус - буженина, ростбиф сю-вид*, говяжий язык и пармская ветчина с медово-горчичным соусом

* метод сю-вид - sous-vide (сю-вид, от франц. "под вакуумом") - технология, при которой продукт предварительно готовится в вакууме при низких температурах в течении длительного времени, что позволяет добиться уникальных вкусовых свойств, мягкости и аромата.

с начос и соусом сладкий чили

запечённые рёбрышки сю-вид* в соусе BBQ с картофельными чипсами hand made

* метод сю-вид - sous-vide (сю-вид, от франц. "под вакуумом") - технология, при которой продукт предварительно готовится в вакууме при низких температурах в течении длительного времени, что позволяет добиться уникальных вкусовых свойств, мягкости и аромата.

острые крылья с соусом айоли и брусочками из свежей моркови и сельдерея

томленые в сливочном соусе с белым вином

запечённые под сырной корочкой

на ваш выбор мы сварим или пожарим для вас креветки по фирменному рецепту

луковые кольца, сырные палочки, картофель фри, мясные чипсы из свинины, гренки из бородинского хлеба, соусы - сладкий чили, спайси и айоли

8 тигровых креветок в кукурузной панировке с соусом спайси

жареный сыр в хрустящей панировке с соусом пряная брусника

теплый салат с морепродуктами: тигровыми креветками, кальмаром и голубыми мидиями с авокадо, салатом чука, битыми огурцами и томатами черри в азиатском соусе

ростбиф Black Angus и томаты конфи, салат романо и соус тоннато, гренки из ржаного багета и сыр пармезан

свежий сыр буррата от местных фермеров с жареным баклажаном, свежими томатами и медово-горчичным соусом

помидор, огурец, болгарский перец, красный лук, оливки и маслины, микс салата, карамелизированная фета и цитрусовое масло

тигровые креветки. обжаренные с чесночным маслом, салат романо, томаты черри, сухарики из багета, соус цезарь, пармезан

куриное филе сю-вид*, салат романо, томаты черри, сухарики из багета, соус цезарь, пармезан

* метод сю-вид - sous-vide (сю-вид, от франц. "под вакуумом") - технология, при которой продукт предварительно готовится в вакууме при низких температурах в течении длительного времени, что позволяет добиться уникальных вкусовых свойств, мягкости и аромата.

копченый угорь, кусочки обжаренного ананаса, нежный авокадо, черри, руккола, салат романо, легкая заправка

возможно приготовить без сливок

на квасе или тане

медальоны сю-вид* с брюссельской капустой

* метод сю-вид - sous-vide (сю-вид, от франц. "под вакуумом") - технология, при которой продукт предварительно готовится в вакууме при низких температурах в течении длительного времени, что позволяет добиться уникальных вкусовых свойств, мягкости и аромата.

половинка цыплёнка сю-вид*, запечённая в пряных травах и соусе хойсин, с севиче из спелых томатов и соусом айоли

* метод сю-вид - sous-vide (сю-вид, от франц. "под вакуумом") - технология, при которой продукт предварительно готовится в вакууме при низких температурах в течении длительного времени, что позволяет добиться уникальных вкусовых свойств, мягкости и аромата.

судак запеченный под соусом неаполитано с кабачком, красным луком и болгарским перцем

дальневосточный гребешок и кальмар на печёном баклажане под соусом фондю и сырной коркой

целая дорада, жаренная на гриле. *Средний вес сырой рыбы 350гр.

филе судака, маринованное в ароматных специях; картофель, жаренный на сливочном масле с добавлением чесночного, с луком - порей, укропом и помидорами черри. Приправляется цитрусовым маслом

среднее, между первым и вторым блюдом: кусочки форели и судака, мясо мидий и креветки, брокколи, картофель, помидоры черри, наваристый куриный бульон, сливочное масло

лингвини с форелью, шпинатом, черри, в сливочном соусе с тертым пармезаном

пармезан, горгонзола, чеддер, сливочный сыр. Отлично подойдет вашим детям

черные спагетти с морепродуктами

мраморная говядина, покромка

Указан вес прожарки Medium

мраморная говядина, трай-тип

мраморная говядина, филе шейного отруба

мраморная говядина, лопаточный отруб

вырезка говяжья, травяной откорм

На выбор: Пряная брусника, Ткемали, Наршараб, Перечный, Аджика, Айоли, Спайси

Дор Блю - 70 руб.

пшеничный / ржаной

Десерт с хрустящей меренгой и сливочно-сырным кремом, названный в честь знаменитой советсткой балерины. Как и многие другие блюда в нашем меню - традиционный десерт представлен в фирменной подаче с соусом из черной смородины

Нежный муссовый торт из сыра Креметте с компоте и кислым соусом из облепихи и маракуйи.

Традиционный итальянский десерт с сыром Маскарпоне и печеньем Савоярди, которое пропитывается ароматным эспрессо из 100%-ой Арабики. А в крем мы добавляем ликер Бэйлис, который делает вкус десерта по-настоящему особенным.

Английский слоистый десерт с ломтиками миндального бисквита, соленой карамелью и нежным кремом из сыра Маскарпоне

Горячий десерт с хрустящей оболочкой и жидкой шоколадной сердцевиной. Подается с шариком пломбира на ореховой подушке